①材料は食べやすいい大きさに切ります。かぼちゃは薄切りに。

②だし2カップ　しょうゆ、みりん各1/4カップを混ぜておく。あたたかくても冷たくてもOKです。

③180℃で油を用意して材料を素揚げする。揚がったらすぐにつけ汁につけると味がしみます。かぼちゃは最後に揚げる事。

④冷蔵庫で冷やしておきます。茹でて冷水で洗ったそうめんの上に盛って完成です☆