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きんぴらごぼう
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きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

上条真由
上条真由 @cook_40195215

鷹の爪がピリッときいてて、ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
お母さんが作っていたきんぴらごぼうを思い出しながら作りました。

鷹の爪がピリッときいてて、ご飯がすすみます。
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お母さんが作っていたきんぴらごぼうを思い出しながら作りました。

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上条真由
上条真由 @cook_40195215

鷹の爪がピリッときいてて、ご飯がすすみます。
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お母さんが作っていたきんぴらごぼうを思い出しながら作りました。

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材料

4人分
  • 牛蒡 約250g
  • 人参 約250g
  • 鶏肉 約250g
  • 鷹の爪(輪切り) 適量
  • 料理酒 大さじ3
  • 味醂 大さじ3
  • 出汁醤油 大さじ3
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    牛蒡と人参を細切りにします。

  2. 2

    鶏肉を1㎝ぐらいに切ります。

  3. 3

    ごま油をフライパンで温めて鷹の爪を入れます。

  4. 4

    鶏肉を入れて、色が少し変わったら、牛蒡と人参を入れて炒めます。

  5. 5

    料理酒と味醂と醤油を入れて、味が染みたら完成です。

コツ・ポイント

牛蒡・人参・鶏肉は1:1:1ぐらいがいいです。
料理酒・味醂・醤油は1:1:1で、味見をして調整してください。出汁醤油では無い場合は小さじ1/2程度の顆粒だしを入れると美味しく出来ると思います。

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上条真由
上条真由 @cook_40195215
2016/03/11 03:31に公開
両親の仕事が忙しいので、よくクックパッドを利用して晩御飯を作ってます。
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