セロリの葉はみじん切り、ニンニク、生姜はすりおろす。

鍋にごま油をひき、セロリの葉を炒める。
油が全体に回ったら、ニンニク、生姜を加える。

ニンニク、生姜の香りがたってきたら、砂糖、味噌、酒を加えて弱火で煮詰める。