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鶏肉入りいわしつみれ汁
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鶏肉入りいわしつみれ汁-レシピのメイン写真

鶏肉入りいわしつみれ汁

★ひよっこ・ドラみ★
★ひよっこ・ドラみ★ @cook_40054473

いわしだけだと敬遠しそうな子どもたちも、安心して食べられます。
このレシピの生い立ち
子どもが小さかったときに、、できるだけ魚を食べさせたくて、生まれました。つみれ汁にすると、お野菜も食べられるから、一石二鳥です。今では、鶏肉ありもなしも、どちらでも食べられるのですが、これはこれの美味しさがあって……です。

いわしだけだと敬遠しそうな子どもたちも、安心して食べられます。
このレシピの生い立ち
子どもが小さかったときに、、できるだけ魚を食べさせたくて、生まれました。つみれ汁にすると、お野菜も食べられるから、一石二鳥です。今では、鶏肉ありもなしも、どちらでも食べられるのですが、これはこれの美味しさがあって……です。

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鶏肉入りいわしつみれ汁

★ひよっこ・ドラみ★
★ひよっこ・ドラみ★ @cook_40054473

いわしだけだと敬遠しそうな子どもたちも、安心して食べられます。
このレシピの生い立ち
子どもが小さかったときに、、できるだけ魚を食べさせたくて、生まれました。つみれ汁にすると、お野菜も食べられるから、一石二鳥です。今では、鶏肉ありもなしも、どちらでも食べられるのですが、これはこれの美味しさがあって……です。

いわしだけだと敬遠しそうな子どもたちも、安心して食べられます。
このレシピの生い立ち
子どもが小さかったときに、、できるだけ魚を食べさせたくて、生まれました。つみれ汁にすると、お野菜も食べられるから、一石二鳥です。今では、鶏肉ありもなしも、どちらでも食べられるのですが、これはこれの美味しさがあって……です。

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材料

  1. いわし※ 6尾
  2. 鶏挽き肉※ 100g
  3. しょうがのみじん切り※ ひとかけぶん
  4. しょうゆ※ 大さじ1
  5. 砂糖※ 大さじ1
  6. 片栗粉※ 大さじ2
  7. 刻みネギ※ 適量
  8. 味噌※ 大さじ1
  9. ●大根短冊切り 5cm
  10. ●人参短冊切り 5cm
  11. ●ごぼうのささがき 10cm
  12. ●刻みネギ 適量
  13. ●だし汁(顆粒だしでも可) 1000cc
  14. ●塩 小さじ1
  15. ●しょうゆ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    いわしは頭を落とし、内蔵をとり、手で開いて、骨をとります。初めは粗めに切り、そのあと包丁で叩きます。

    • 鶏肉入りいわしつみれ汁作り方1写真
  2. 2

    ※を入れます。

    • 鶏肉入りいわしつみれ汁作り方2写真
  3. 3

    手で練って、つみれの完成です。

    • 鶏肉入りいわしつみれ汁作り方3写真
  4. 4

    大根、人参は、短冊切り。ゴボウはささがきにして、水にさらします。

  5. 5

    だし汁で4を煮ます。沸騰したら、味見をしながら調味します。

  6. 6

    つみれを丸めて、だし汁に投入。
    全てが煮えたら、ネギを散らして完成です。

コツ・ポイント

少量作るのは難しいので、夕飯に作って残りは朝ごはんにしてしまうか、メイン料理のつもりでどーんとたべるかですね。つみれを丸めるとき、手を濡らすと、丸めやすいです。関西では青ネギが一般的ですが、もちろん白ネギでもいいですね。

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★ひよっこ・ドラみ★
★ひよっこ・ドラみ★ @cook_40054473
2014/07/07 01:18に公開
3人の男の子の母親です。上二人は社会人、一番下の高校球児も大学下宿生となりました。ボリュームのあるお肉中心の献立から、野菜たっぷりの献立に移行中です。
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