作り方
- 1
モーウィは皮を剥き縦半分に切って種を取り除く。
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- 2
１を横に薄切りにし大さじ１杯の塩を振ってよく混ぜ２０分程度置く。
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- 3
梅干の紫蘇をみじん切りにする。
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- 4
３にきび糖と酢を合わせ２の水をよく切って加えしっかり混ぜて蓋付きの容器に入れて冷蔵庫で３０分以上置く。
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コツ・ポイント
モーウィの水切りをしたときに味を見て、塩味を感じないようなら４で塩を少々加えてください。
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