長芋の皮をむき、半分はとろろに、半分は1cm角に切る。大葉は刻む。

フライパンに油をひき、2の物を全て流し込み、蓋をして弱火で4分焼く。

蓋はまだ開けず、2分待ち蒸らして、お皿にバン！っとひっくり返したら出来上がり♪
半熟な感じです。