ワカメは水で戻しておき、食べやすいサイズに切る。
ネギは小口切り。

鍋に、水と鶏ガラスープの素と薄口醤油を入れて、沸かし、ワカメを入れる。

沸いたら、同量の水（大さじ1）で溶かした片栗粉を入れる。

そのまま沸騰状態で、溶いた卵を入れて、大きくかき混ぜ、すぐに火を止める（余り煮やさない）。

最後にお好みで、胡麻油を少量たらして、ネギを入れて、出来上がり。