お酒がすすむ夏野菜のおつまみ♡
Wabbit @cook_40104272
オーブン無しでオーブン焼き風！夏野菜の素材のうまみも味わえてお酒がすすみますo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中が夏野菜だらけで、ダメになる前に消費したくてふと作ってみたのがキッカケです。
お酒がすすむ夏野菜のおつまみ♡
オーブン無しでオーブン焼き風！夏野菜の素材のうまみも味わえてお酒がすすみますo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中が夏野菜だらけで、ダメになる前に消費したくてふと作ってみたのがキッカケです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子とズッキーニは輪切り、にんにくはみじん切りにしておきます。
- 2
大きめののフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくをオリーブオイルで煮ます。
- 3
にんにくから泡が出て来たら強火にして、ズッキーニと茄子を投入！できたら全てがオリーブオイルに触れるように！
- 4
片面ずつ色づくまでやいたらオクラとトマトを投入！こちらはオイルが馴染むだけでオッケー(⌒▽⌒)
- 5
④に塩、コショウ、アンチョビを加えなじませます。
- 6
火を止めて、プレート状にしたホイルに移し、パルメザンチーズを振りかけます。
- 7
⑥を魚焼き機にいれ、パルメザンチーズが色づくまで強火で焼いたら出来上がり♡
- 8
パルメザンの代わりに別レシピのイタリアンパン粉を使うとちょっと高級な感じ。
コツ・ポイント
もちろんアンチョビはペーストじゃなくてもオッケー！
最後のパルメザンの行程無しでもとっても美味しいです。
強火でサッと火をとおして焦げるまえに作り終わるようにすると火の通り過ぎもなく時短です(⌒▽⌒)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19956943
