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米粉入りピザ生地(自分用覚え書き)
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米粉入りピザ生地(自分用覚え書き)-レシピのメイン写真

米粉入りピザ生地(自分用覚え書き)

むーたらーむ
むーたらーむ @cook_40273580

カリッともちっとした生地。
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自分が作る時のための覚え書き。

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米粉入りピザ生地(自分用覚え書き)

むーたらーむ
むーたらーむ @cook_40273580

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材料

26cm 1枚分
  • 米粉 100g
  • 強力粉 100g
  • ドライイースト 小さじ1弱
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ぬるま湯 140g
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作り方

  1. 1

    材料をボウルに入れ、こねる

  2. 2

    ラップをして発酵
    30分

  3. 3

    空気を抜いて丸める
    二次発酵30分

  4. 4

    成形し、ピケ

  5. 5

    具を乗せる前に、5分白焼き

コツ・ポイント

オーブン230℃
13~14分

耳を太めにしたら、もっちりで食べ応えありすぎた
次回は薄め・耳細めで作ってみること

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むーたらーむ
むーたらーむ @cook_40273580
2014/07/04 17:09に公開
ここでの皆さんのおいしそうなレシピ、いつも参考にさせていただいています。
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このレシピのキーワード

ピザ 米粉 強力粉

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