家にあるもので簡単♪夏にもピッタリ☆じゃがいもの冷製スープこのレシピの生い立ちビシソワーズが大好きで。家でも簡単に作れます。
じゃがいもは皮を剥き薄くスライスします。たまねぎもスライスします。
鍋を火にかけ、バターを溶かします。切ったじゃがいもとたまねぎを軽く炒めます。
2に水を加え、沸騰したらコンソメを入れます。
鍋に蓋をし10分ほど、じゃがいもが型崩れてたまねぎがとろとろになるまで煮ます。
火を止め、粗熱を取ります。粗熱が取れたらミキサーにかけます。
大きめの鍋に移し牛乳を加え混ぜます。塩コショウで味を整えて冷蔵庫で冷やします。
器に盛り付け、乾燥バジルを飾って完成♪
乾燥バジルがなければブラックペッパーでも♪飾るとグンとオシャレに見えます(o^^o)
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