じゃがいも、ズッキーニ、たまねぎ、にんにく、セロリを小さめに切って、ひたひたの水、コンソメを入れて煮ます。

少しさましてからミキサーにかけます。

なべにもどして豆乳を加えます。その時火にはかけません。

味をみてクレージーソルトを加えます。冷蔵庫で冷やして、パセリをそえてできあがり。