カレーポークビーンズ
東村山学校給食中学版 @cook_40110989
スクールランチではお弁当箱に入れても大丈夫ならように水分を控えめに仕上げています。
このレシピの生い立ち
給食では定番のポークビーンズを子ども達に大人気のカレー味にアレンジしました。
カレーポークビーンズ
スクールランチではお弁当箱に入れても大丈夫ならように水分を控えめに仕上げています。
このレシピの生い立ち
給食では定番のポークビーンズを子ども達に大人気のカレー味にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆は半日ほど戻して柔らかく茹でておく。
- 2
鶏ガラ、セロリでスープをとる。
- 3
にんにくはみじん切り、玉ねぎは2cmの色紙切り、人参は5mmのいちょう切りにする。
- 4
じゃが芋は、1.5cmの角切りにして水にさらしておく。
- 5
鍋に油を熱し、にんにく、豚肉、カレー粉を入れて炒める。
- 6
次に人参、玉ねぎも入れて炒め玉ねぎが少ししんなりしてきたらじゃが芋も入れてスープをヒタヒタになる位加えて煮る。
- 7
じゃが芋が柔らかくなったら調味料も入れて味見をして仕上げに粉チーズをいれる。
コツ・ポイント
ご家庭では大豆の水煮を使ったりスープも市販のものを使うと簡単に作れます。また、カレー粉やガラムマサラで辛さの調節をしてもおいしいく仕上がります。
つくれぽ
東村山市の学校給食は、だしから作る完全手作り給食です。小学校、中学校の毎日の献立は、市の栄養士がたてており食材も東村山市でとれた野菜なども使い、新鮮な食材を吟味して作っています。東村山市のHP https://www.city.higashimurayama.tokyo.jp/
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