減塩・白菜とえのきあん【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
生姜といりこだしが効いて、それぞれの素材をいかしたやさしい味付け。炊きたての温かいご飯と一緒にいただける幸せ♡
このレシピの生い立ち
・いりこだしを効かせて、減塩になるように白菜のあんかけを作りたくて考えました。
減塩・白菜とえのきあん【作りおき】
生姜といりこだしが効いて、それぞれの素材をいかしたやさしい味付け。炊きたての温かいご飯と一緒にいただける幸せ♡
このレシピの生い立ち
・いりこだしを効かせて、減塩になるように白菜のあんかけを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切る。いりこは頭と腹わたを取る。
- 2
フライパンにごま油と生姜を入れ弱火にかけ炒め、生姜の香りが立ったら白菜の芯を加え、中火でややしんなりするまで炒める。
- 3
②にえのきと白菜の葉を加え、えのきがしんなりするまで中火で炒める。
- 4
★といりこを加え沸騰したらアクを取り除き、中火で5分煮込み、強火にして●を中心から外側に向かって流し入れとろみをつける。
- 5
パリパリそば(レシピID 18442066）
-
- 6
密封容器に入れ冷蔵保存で3日
-
コツ・ポイント
・野菜はじっくり炒める事により、甘みが引き出されますのでやさしい気持ちで炒めて下さい。
つくれぽ
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