ズッキーニを8ミリ〜1センチの太さにそろえて輪切りします。

塩を片面にふり、小麦粉とカレー粉を合わせた粉をまぶす。

油をひいたフライパンにならべて焼く。

焦げ目かついたら、裏返して焼きます。いろよく焼けたらできあがり。仕上げに軽く塩をふり、盛りつけます。