玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル(大さじ2)にんにくのみじん切りをいれて弱火で火にかける。

にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎ、人参、セロリを入れて塩をひと振りして5分ほど焦げないように炒める。(中火)

別のフライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、火にかけ温まったら合挽き肉をいれていためる。(中火)

4 にナツメグ、塩胡椒(各小さじ1/2ずつ)で味付けをして肉に完全に火が通ったら赤ワインを加える。(強火)

5 のワインの水分が飛んで水気がなくなったらトマト缶炒めた野菜、お水(100cc)ローリエをフライパンにいれる。(中火)

6 にｺﾝｿﾒ、塩胡椒(小さじ1ずつ)ｹﾁｬｯﾌﾟを加て水分がなくなるまで煮詰める。煮詰まったら火を止めてバターを加える

パスタを茹で、皿に盛りミートソースをかける。お好みでチーズもかける。