圧力鍋でとろとろﾁｬｰｼｭｰ
tomoともさん @cook_40115194
圧力鍋でとろとろのﾁｬｰｼｭｰが作れます。
このレシピの生い立ち
大好きな豚バラでﾁｬｰｼｭｰが作りたかったから。
ちょうど、以前安い時に購入しておいたブロック肉が冷凍してあったので！！
お酒のおつまみに、これで焼き飯を作ると、中華屋さんの焼き飯が作れますよ♪
圧力鍋でとろとろﾁｬｰｼｭｰ
圧力鍋でとろとろのﾁｬｰｼｭｰが作れます。
このレシピの生い立ち
大好きな豚バラでﾁｬｰｼｭｰが作りたかったから。
ちょうど、以前安い時に購入しておいたブロック肉が冷凍してあったので！！
お酒のおつまみに、これで焼き飯を作ると、中華屋さんの焼き飯が作れますよ♪
作り方
- 1
豚バラブロックを焦げ目がつくまでフライパンで焼く。
- 2
水700ccと豚バラブロックを圧力鍋にいれ圧がかかってから中火で20分煮る。
- 3
圧が抜けたら一度蓋をあけ、竹串をさしてみる。★の材料を鍋に入れ、まだ硬ければもう一度圧をかけて20分煮る。
- 4
初めの20分で肉がやわらかければ、★を入れてあと10～15分くらい圧をかけて煮る。
- 5
圧がぬけるまでそのまま置いておく。
肉が冷めたらお好きな厚さに切って出来上がり。
コツ・ポイント
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼く前に、タコ糸でぐるぐる巻いてから焼くと、切った時に形が崩れないと思います。
タコ糸がなかったので、そのまま作りました。
切る時に少し赤みの肉のところがほろほろとくずれてしまいました。
砂糖は大さじ2でほんのり甘い感じ。
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☆あんこときなこ☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19959092
