まぐろは約1cm角に賽の目切りする。
まぐろの種類はお好みでOK！
赤身の色彩が鮮やかな方が綺麗に仕上がるのでお勧め。

長芋は皮を剥き、約1cm角に賽の目切りする。
長芋を直接触ると痒くなる方は、ﾋﾞﾆｰﾙ製手袋着用。

梅干しを粗みじん切りする。
減塩ﾀｲﾌﾟの蜂蜜梅を使用。梅干しの種類により、量を加減する。

ﾎﾞｰﾙにまぐろ･長芋･梅干し･白だし醤油･を入れる。

まぐろの形を崩さないように気を付けて、全体が馴染むまで混ぜる。

器に盛り付け、青紫蘇(千切り)･炒り胡麻(白)を乗せたら出来上がり。

✿ｶﾅｯﾍﾟにする場合✿

薄焼きﾀｲﾌﾟのｻﾗﾀﾞ煎餅を使用。似たような薄くてｶﾘｯと軽い食感の煎餅だったらOK。

煎餅のｶﾘｯと食感がﾎﾟｲﾝﾄなので食べる直前に、煎餅の上に大さじ1ずつ乗せる。
青紫蘇･炒り胡麻を乗せたら出来上がり。