高野豆腐の肉巻き
谷っす！ @cook_40095456
高野豆腐がボリュームのある煮物に大変身♪
このレシピの生い立ち
夕方の情報番組で紹介していた１品。
自分の好みでアレンジしました。
高野豆腐の煮物がボリュームあるおかずになります♪
煮汁の調味料はいつも作る時は目分量なので・・・。
高野豆腐の肉巻き
高野豆腐がボリュームのある煮物に大変身♪
このレシピの生い立ち
夕方の情報番組で紹介していた１品。
自分の好みでアレンジしました。
高野豆腐の煮物がボリュームあるおかずになります♪
煮汁の調味料はいつも作る時は目分量なので・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐はぬるま湯で戻して水気を切ります。
- 2
高野豆腐を半分の厚さに切ります。
更にもう半分に薄くスライスをしますが最後まで切リ離さずに観音開きにします。 - 3
生のままの人参、たけのこ水煮、ふきやインゲンやわらびなどお好みの野菜を観音開きした高野豆腐で巻きます。
- 4
薄切りの豚バラ２枚横に並べ、野菜を巻いた高野豆腐をのせてゆるく巻きます。
この時きつく巻かないでください。 -
- 5
フライパンでとじ目を下にしてこんがり焼き目を付けます。
この時サラダ油はいりません。 -
- 6
余分な油をふき取り、煮汁を入れて煮立たせ落し蓋をしてコトコト中火で１０分ぐらい煮ます。
- 7
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて好みの厚さに切って召し上がれ～♪
-
コツ・ポイント
中に入れる野菜はなんでも良いですが、たけのこは食べた時に歯ごたえが良いのでおススメします。
豚肉で巻く時はゆるく、煮るとふくらみます。
水溶き片栗粉でとろみをつけるのはお好みで♪
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