鶏ささみと長芋の梅ジュレかけ☆
meme★nono @cook_40100602
梅のプルプルジュレでさっぱりいただくお肉やお野菜～♪
このレシピの生い立ち
暑くなってきた先日、久しぶりに鶏肉のゼリー寄せを作ったときに ひらめきました☆
鶏ささみと長芋の梅ジュレかけ☆
梅のプルプルジュレでさっぱりいただくお肉やお野菜～♪
このレシピの生い立ち
暑くなってきた先日、久しぶりに鶏肉のゼリー寄せを作ったときに ひらめきました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ火にかけ ★を入れ沸騰したら 粉ゼラチンを入れてよくまぜ 火を止めて冷ます。
- 2
梅干しは種をとり 包丁で細かくたたいておく。
-
- 3
1〕が冷めたら たたいた梅を鍋の中でまぜ、容器に移し冷蔵庫で固める(1～2時間)
固まったら フォークで崩す。 -
- 4
ささみ肉は少し塩をふり、オリーブオイルで焦がさないように 蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
火が通ったら蓋をとり冷ます。 -
- 5
長芋を長さ4センチくらいの短冊切りにして、青のりをまぶしておく。
-
- 6
冷めたささみ肉を食べやすい大きさに切り、皿にささみ肉と長芋と盛りつけ、冷やした梅ジュレをかけて 大葉を散らし出来上がり♪
コツ・ポイント
梅干しは入れすぎると ゼラチンが固まりにくくなります。
ジュレにおかかをまぜたりetc.ジュレ自体のアレンジも楽しめますよ～♪
つくれぽ
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