玉ねぎがしんなりしたら、挽き肉やコーンも合わせて、砂糖、醤油、塩コショウを合わせて炒める。

ジャガイモは温かいうちに皮を剥いで、大きめのボールで、木べらで潰したら、牛乳を加える。

４をだいたい潰せたら、3の材料、チーズを合わせて、良く混ぜる。味を見て、塩コショウを加える。

丸くなるように、手のひらでころころ転がして、並べていく。（このままラップにくるんで冷凍保存可）

小麦粉、溶き卵、パン粉の順にコロッケを潜らせたら180℃の油であげる。