材料はこんな感じです。エビは背ワタを取り除き、アスパラとマッシュルームは好きな大きさに切る。

オリーブオイルで鷹の爪、にんにくを弱火で炒める

エビを入れ炒める。

エビに火が通ったら、アスパラとマッシュルームを入れ強火で炒める。

アスパラに火が通ったら、塩コショウで味を調え、最後にミニトマトを入れ軽く炒める。

盛り付けて出来上がり。