鶏ささみはスジと膜を取り除き、塩と白ワイン（酒でも可）をふりかけて下味をつけておく。
オーブンは１８０度に予熱しておく。

ボウルにゆで卵と南高梅干を入れる。（種がなく１個が大きめです。種があるものを使用する場合は取り除いて下さいね）

今回はモニターで頂いた種のない甘味のある南高梅干を使用しています。他の梅干を使用の場合は量を増やして調節して下さいね。

卵と南高梅干をフォークで潰してなめらかに混ぜ合わせタルタルソースを作る。

下味をつけたササミをクッキングシートを敷いた天版に並べ麺棒などで軽く叩いて少し広げる。

ササミの上に④の梅タルタルをのせる。

その上に溶けるチーズ（スライスチーズでも可）をのせる。

１８０度のオーブンで約15～２０分程度焼く。

ササミの上に梅タルタルとチーズがたっぷりトッピング！優しい甘味が子供達にも大好評です(^^)