簡単！砂肝銀皮と玉ねぎの胡麻油あえ
かちょーレシピ @cook_40100374
銀皮のコリコリとたまねぎのしゃきしゃきで、食感が楽しい！
ほどよい塩味と胡麻油の香りにお酒が進みますよ～♪
このレシピの生い立ち
砂肝料理の後に残った銀皮を活用したいと思い、いろいろなレシピを参考にして作りました～！
大好きなあの人の綺麗な指でお酌をしてもらいながらお酒を..。
そんな気持ちになるレシピです。
簡単！砂肝銀皮と玉ねぎの胡麻油あえ
銀皮のコリコリとたまねぎのしゃきしゃきで、食感が楽しい！
ほどよい塩味と胡麻油の香りにお酒が進みますよ～♪
このレシピの生い立ち
砂肝料理の後に残った銀皮を活用したいと思い、いろいろなレシピを参考にして作りました～！
大好きなあの人の綺麗な指でお酌をしてもらいながらお酒を..。
そんな気持ちになるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎを薄くスライスします。
写真はレッドオニオンですが、普通のたまねぎでいいです。
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- 2
スライスしたら、氷水にさらしておきます。
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- 3
銀皮を細く切ります。
2～3ミリ幅が目安です。砂肝の銀皮処理はこちらをご覧ください。
ID:20013718 -
- 4
鍋にたっぷりの水を入れて、しょうがをひとかけ入れ沸騰させます。
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- 5
沸騰したお湯に銀皮を入れて茹でます。
茹で時間はおよそ2分です。 -
- 6
茹であがったら、ざるにあけて水気をきります。
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- 7
銀皮が冷めないうちにボウルにうつし、タレをかけます。
熱いうちにタレを絡めることで、味がしっかりと行き届きます♪
-
- 8
タレがしっかり馴染むまでよくかき混ぜます。
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- 9
氷水にさらしておいたたまねぎをざるにあけて水気をきります。
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- 10
銀皮とたまねぎを器にうつし、軽く混ぜ合わせたら完成～♪
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- 11
お好みで大葉やネギを散らしてもおいしいですよ～！
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コツ・ポイント
茹であがった銀皮は冷めないうちにタレを絡めましょう♪
たまねぎの代わりにきゅうりを使ってもおいしいですよ～！
つくれぽ
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