かぶは縦半分に切った後、7mm厚さに切る。葉は3cm長さに切る。

ベーコンは3〜4cm長さの大きめに切る。

フライパンにオリーブオイルを温め、かぶを入れ油がなじんだらコンソメを加えさっと炒める。

ベーコンとかぶの葉を加え酒を入れたらふたをして5分蒸し煮する。

味を見て足りなければコンソメ、若しくは塩を足す。

バルサミコ酢を加えさっと混ぜ火を止める。