ビーフンを熱湯に4分つけて水にさらし水を切って食べやすく切る

玉ねぎ（薄切り）、人参（半月切り）、
青菜（ざく切）、
ちくわも切る

フライパンにごま油を熱し2を炒め、1を加えて火が通ったら◎で炒めて完成。