簡単♬ナスと豚と厚揚げの味噌ベース炒め
Ragrin @cook_40103846
みその味の中にみりんが入ることで、少し甘めの味付けがご飯にもぴったり(^o^)! そのままお酒のおつまみにも(^_-)
このレシピの生い立ち
あまっていた茄子を、色々な食材で栄養のあるものを作りたい(*^_^*)、しかも炒めるだけで簡単♬
わたしは辛いものが好きなので、豆板醤を加えました。
簡単♬ナスと豚と厚揚げの味噌ベース炒め
みその味の中にみりんが入ることで、少し甘めの味付けがご飯にもぴったり(^o^)! そのままお酒のおつまみにも(^_-)
このレシピの生い立ち
あまっていた茄子を、色々な食材で栄養のあるものを作りたい(*^_^*)、しかも炒めるだけで簡単♬
わたしは辛いものが好きなので、豆板醤を加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大、他の材料は厚めの短冊切りにします。
その際に、厚揚げを切ったものは野菜類の仕込みとは別の入れ物に入れます - 2
人参だけは、火が通りにくいので、レンジで茹で状態にしておきます。塩胡椒以外の調味料を混ぜて用意しておきます。
- 3
豚肉をごま油で炒め、かるく塩胡椒を振って炒めます。8割ほど火が通ったら厚揚げを切っておいた器に肉汁ごと入れます。
- 4
そのままフライパンでごま油を敷き、ナスから炒めます。
ナスがしんなりしたら、ピーマンと人参を加えて炒めます。 - 5
ピーマンに火が通ったら豚肉と厚揚げを加え、混ぜて用意した調味料を入れて全体に絡めるように炒めます。
- 6
お皿に盛り付け、いりごまを散らしました。
コツ・ポイント
茄子を炒めると、5分位かかり長く感じました。
フライパンにいっぱいになるので、振って炒めるのは力が入ります(>_<)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19959800
