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俺流！茹で筍で絶品メンマ
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俺流！茹で筍で絶品メンマ-レシピのメイン写真

俺流！茹で筍で絶品メンマ

おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630

買ってきたり、貰ったりして余りがちな筍もメンマにすれば大量消費！
おつまみ・トッピング・おかず…万能です。
このレシピの生い立ち
我が家の、余りがちな筍の大量消費作戦です。

買ってきたり、貰ったりして余りがちな筍もメンマにすれば大量消費！
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おつまみ・トッピング・おかず…万能です。
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材料

  1. 茹で筍 300〜400g
  2. ★中華スープ（顆粒） 大さじ1
  3. ★麺つゆ 大さじ2
  4. ★砂糖 大さじ1
  5. ★醤油 大さじ1
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★水 400cc
  8. ★オイスターソース（あれば） 大さじ1/2
  9. ごま油 大さじ1
  10. 白ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    筍を5cm・3〜4mm厚に切り、ごま油を引いたフライパンで炒める。

    • 俺流！茹で筍で絶品メンマ作り方1写真
  2. 2

    ごま油が絡まったら、フライパンに★の材料を入れ中火で煮る。

    • 俺流！茹で筍で絶品メンマ作り方2写真
  3. 3

    煮汁が半分になったら、火を止めて一度冷ます。

    • 俺流！茹で筍で絶品メンマ作り方3写真
  4. 4

    冷ましたメンマを再び火に掛けて、煮汁が無くなるまで中火で煮る。

    • 俺流！茹で筍で絶品メンマ作り方4写真
  5. 5

    煮汁が無くなったら器に盛り付け、白ゴマを散らしたら出来上がり。

    • 俺流！茹で筍で絶品メンマ作り方5写真

コツ・ポイント

一度煮たメンマを冷ましてから再び煮る事、味が染み込みやすくなります。

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おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630
2016/06/06 00:45に公開
週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です！ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします！
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