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鶏モモの蒸し焼き
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鶏モモの蒸し焼き-レシピのメイン写真

鶏モモの蒸し焼き

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

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材料

一人前
  • 冷凍ぶつ切り鶏モモ 一片
  • 冷凍ショルダーベーコン、冷凍牛豚合い挽き 適量
  • ピーマン 二個
  • アスパラ、セロリ薄切り、乾燥トマト 各適量
  • 白ワイン 適量
  • 塩胡椒 適量
  • バター 少量
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作り方

  1. 1

    鍋に、冷凍の牛豚合い挽き肉、ショルダーベーコン、鶏モモを。

    丸ごとのピーマン、セロリ薄切り、乾燥トマトを。

    • 鶏モモの蒸し焼き作り方1写真
  2. 2

    蓋して。

    最初中火、鍋が温まったら弱火で。

    約10分。

    頃合で、アスパラを。

    • 鶏モモの蒸し焼き作り方2写真
  3. 3

    白ワインを加えて、強火で。

    アルコールが飛んだあたりで塩胡椒。

    蓋して数分弱火で。

    • 鶏モモの蒸し焼き作り方3写真
  4. 4

    火を止めて、バター少量を。

    再度蓋して、約10分蒸らします。

    皿に。

    • 鶏モモの蒸し焼き作り方4写真

コツ・ポイント

冷凍物は流水で付着している霜を除きます。そのまま残りの具材と鍋に並べいれ、蒸し焼きに。

簡単、美味しいです。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2016/05/29 13:02に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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このレシピのキーワード

牛肉 豚肉 セロリ トマト アスパラ ピーマン 鶏もも肉 ショルダーベーコン バター 合い挽き

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