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圧力鍋で簡単、筍の茹で方
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圧力鍋で簡単、筍の茹で方-レシピのメイン写真

圧力鍋で簡単、筍の茹で方

竹ほたる
竹ほたる @cook_40095740

たった10分。圧力鍋で、アク抜きができ筍が柔らかくなりました。
このレシピの生い立ち
筍茹では30〜40分面倒な仕事でしたが、圧力鍋を使うと簡単に美味しく茹で上がりました。

たった10分。圧力鍋で、アク抜きができ筍が柔らかくなりました。
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筍茹では30〜40分面倒な仕事でしたが、圧力鍋を使うと簡単に美味しく茹で上がりました。

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竹ほたる
竹ほたる @cook_40095740

たった10分。圧力鍋で、アク抜きができ筍が柔らかくなりました。
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筍茹では30〜40分面倒な仕事でしたが、圧力鍋を使うと簡単に美味しく茹で上がりました。

たった10分。圧力鍋で、アク抜きができ筍が柔らかくなりました。
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材料

2本
  • 筍 2本
  • 米糠 1/2カップ
  • お茶パック 1枚
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作り方

  1. 1

    筍は半分くらい皮をむき、二つ割りして鍋に入れる。

  2. 2

    筍がかぶるくらいの水と、糠を(お茶パックに入れる)圧力鍋に入れ、ふたをして火にかける。

    • 圧力鍋で簡単、筍の茹で方作り方2写真
  3. 3

    蒸気が出だしたら、弱火で10分加熱して火を止め、冷めるまで置く。

    • 圧力鍋で簡単、筍の茹で方作り方3写真
  4. 4

    冷めたら糠を洗い流し、冷蔵庫で保管する。

コツ・ポイント

あく抜きに米糠を使いますがそのままでは筍に付いてしまうので、お茶パックを使うと便利です。

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竹ほたる
竹ほたる @cook_40095740
2016/03/15 23:13に公開
ホタルの飼育や、ホタル観賞、自然豊かなところで、家庭菜園をしながら料理作りも楽しんでます。
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このレシピのキーワード

たけのこ お茶 米ぬか

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