お肉より野菜が多いミートソース
だらぱんだ @cook_40043111
使いまわしのきく、野菜たっぷりのミートソースです。3〜4倍作って冷凍しておくと、夏休みのお昼やグラタンが簡単にできます。
このレシピの生い立ち
母のレシピをさらに改良してみました。
お肉より野菜が多いミートソース
使いまわしのきく、野菜たっぷりのミートソースです。3〜4倍作って冷凍しておくと、夏休みのお昼やグラタンが簡単にできます。
このレシピの生い立ち
母のレシピをさらに改良してみました。
作り方
- 1
野菜をすべてみじん切りにする。
- 2
1を油を引いたフライパンで強火で塩をひとつまみ加えて薄茶色になるまで炒める。こうすると、野菜から水分が出て早く炒まる。
- 3
2を煮込み鍋に移し、空いたフライパンで合挽き肉をしっかり炒まったら、煮込み鍋に移す。
- 4
煮込み鍋にトマト缶、コンソメの素、ロリエ、ナツメグを加え、1時間半ほど弱火で煮込む。
- 5
最後に塩コショウ、砂糖で味をととのえるて、完成！
コツ・ポイント
野菜、お肉はしっかり炒める。
合挽き肉は炒めるとかなり油が出るので、少しキッチンペーパーで吸わすと、あっさりと仕上がります。こってり好みのかたはそのままで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19960479
