春キャベツとアスパラのミモザサラダ
hiro・はな @cook_40052873
このレシピ人気ランキング
▶人気検索でトップ１０入り感謝<(_ _)>
２０１６/１２/１５
このレシピの生い立ち
北海道のアスパラは塩を入れて茹でるだけでも味は最高！みずみずしく柔らかい春キャベツとともに手軽に作れるので、美味しく春らしいサラダです。
春キャベツとアスパラのミモザサラダ
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２０１６/１２/１５
このレシピの生い立ち
北海道のアスパラは塩を入れて茹でるだけでも味は最高！みずみずしく柔らかい春キャベツとともに手軽に作れるので、美味しく春らしいサラダです。
作り方
- 1
鍋に卵、かぶるくらいの水を入れ強火にし煮立ったら中火にし１２分茹でて、冷やして皮をむき細かく切る。
- 2
キャベツは細切りにして鍋に水を沸騰させ塩少々入れてサッと茹でる。
-
- 3
アスパラは根元の硬い部分を手で折る。長いまま（２）の鍋でサッとゆでる冷水で良く冷やして水気を切り２つに切る。
-
- 4
ボールに水気を切ったキャベツ・アスパラを入れオリーブオイル・塩・こしょう各少々入れて混ぜる。
-
- 5
器に(４)を盛りつけゆで卵・プチトマト２つに切って乗せ、マヨネーズで線描きしてポン酢をかけて頂く。
-
コツ・ポイント
◎旬の野菜キャベツ・アスパラはサッと茹でる。
◎ブロッコリーもおススメ！美味しいので、茹でて同じく下味はつけること。
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