鳥モモ肉のトマト煮
簡単なのに本格的なトマト煮。
このレシピの生い立ち
フレッシュトマトを使った本格的なトマト煮を簡単に作れるよう工夫。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮をはぎ、一口サイズに切る。
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- 2
フルーツトマトは半分に切る。
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- 3
フライパンに油を入れ、ニンニクを香りが出るまで炒める。
- 4
ニンニクに香りが出てきたら鳥モモ肉を両面に焼き色が付くまで強火で焼く。
☆油がはねるので、蓋をする -
- 5
ベーコンは1cm幅に切る。
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- 6
肉に焼き色が付いたら、ベーコン、プチトマトを入れ、塩コショーをふり、蓋をして3分程蒸し焼きにする。
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- 7
しばらくしたら、プチトマトの皮がむけてくるので、菜箸を使って皮を取る。
☆この時に菜箸でプチトマトが少しつぶす。 -
- 8
コンソメ、みりんを入れ蓋をして中火で煮ます。
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- 9
ジャガイモは一口サイズに切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジで5分加熱する。
☆竹串がすっと刺さればオーケー -
- 10
ジャガイモを入れ、中火で煮る。
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- 11
汁が半分位になったら出来上がり。
☆あれば、お皿に盛った後バジルをのせます。
コツ・ポイント
油をはねるので、蓋を上手に使って。
大きいトマトでも作れます。
もちろん湯むきしたトマトでも。
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