鶏もも肉は余分な脂を除き、2、３cm幅で切れ目を入れる。大きさをそろえて切る。

ビニール袋に1、醤油、酒、おろし生姜、おろしニンニク、塩、胡椒を入れてよくもむ

(ビニール袋1枚で、手を汚さずに下ごしらえ完了)。

袋から出し、水分を拭き取る。米粉と鶏がらスープのもとを混ぜたものをまぶす。

(薄くまぶしつけます。皮を伸ばしておくのを忘れずに)。皮目を上にしてグリルに並べ、霧吹きで水を吹き掛ける

(霧吹きの効果で表面がパリッと仕上がります)7分程度焼く。

器に盛って、ミニトマト、パセリを添える。