生地を作ります。

オーブンを170度に予熱開始。
小麦粉、ココアは合わせて2〜3回振るっておく。

大きめのボウルに卵と砂糖を入れ、湯せんしながらツノがたつまで泡立てる。

②に①を3回〜4回に分けてさっくり混ぜる。

クッキングシートをひいた型に流し込み170度で約15分焼く

焼きあがったら＊をハケで塗りラップでピタッと巻いておく。

クリームを作ります。

生クリームを7分くらい泡立てます。
そこに＊以外を入れ泡立て、最後に＊を合わせたもの入れてしっかり泡立てます。

巻いていきます。

ラップを広げた所に冷ました生地を乗せ、奥5㎝くらい空けてクリームを塗る。お好みでフルーツも一緒に♡

思いきってクルッと巻いてラップのまま冷蔵庫で寝かしておく。

フォンダンソース作り&仕上げ

チョコを細かく刻んで、生クリームと一緒にレンジ又はお鍋で人肌に温めてチョコを溶かす。

冷蔵庫からロールケーキを出して、網をひいたバットの上にのせて、13をたっぷり勢いよくかける。

お好みでホイップ、フルーツ、アラザンなどでデコレーションして完成☆