餅を12等分に切る。それを、海老で巻いて、楊枝でとめる。巻けなかったら、海老と餅を一緒に楊枝でとめる。

170〜180度の揚げ油で、2にくぐらせた海老もちを揚げる。軽くきつね色で、浮いてきたらオッケー。

揚がった3は、キッチンペーパーの上にのせ、油をきる。

コンロにフライパンを用意し、サラダ油を熱し、すりおろしたにんにくを炒める。中火で。

5がいい香りがしてきたら、一口大にした小松菜を加えて、軽く炒める。

6の中に、楊枝を外した4を加えて、軽く混ぜ合わせる。

7の上にグルグルと、お好みの量のマヨネーズをかける。この時、中火〜弱火で。

味の素をかけ、さっと混ぜる。マヨネーズの白さが残ってる感じで、火をとめる。

お皿に盛る。