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新ごぼうの白和え
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新ごぼうの白和え-レシピのメイン写真

新ごぼうの白和え

越前市健康21
越前市健康21 @cook_40100490

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越前市の食生活改善推進員がこれから自分たちの地域に広めていく新作減塩レシピです

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材料

4人分
  • 新ごぼう 180g
  • 酢 少々
  • 木綿豆腐 200g
  • 白いりごま 大さじ2/3
  • 砂糖 小さじ2/3
  • しょうゆ 小さじ2/3
  • みそ 20g
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    砂糖小さじ2/3としょうゆを混ぜて調味料を作る

  2. 2

    みそ20gと砂糖大さじ2を混ぜて調味料を作る

  3. 3

    ごぼうを7cmぐらいの長さに切り、鍋に多めの水と酢少々を入れて茹でる

  4. 4

    ごぼうをざるにあげて、水切りをし、1で作った調味料で薄味をつける

  5. 5

    木綿豆腐を熱湯にくぐらせる

  6. 6

    白ごまをすり鉢でよくすり、よく水切りをした豆腐に2で作った調味料をくわえてすり合わせ、ごぼうを加えて和える

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越前市健康21
越前市健康21 @cook_40100490
2016/05/26 06:36に公開
越前市健康づくり計画推進会議は、市民が健やかでこころ豊かに生活できる、活力ある明るい社会の実現をめざし、全世代を通じた健康づくりを推進するため設置された組織です。個人の健康づくりを社会全体で支援していく環境をつくるため、関係団体がそれぞれの特性を生かしながら連携をはかり、総合的に支援していきます。
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このレシピのキーワード

白和え もめん豆腐 味噌 新ごぼう

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