タラムニエルレモンソース
ごまやきとり @cook_40144506
レモン風味のガーリックソースで油なのにさっぱり感のあるムニエルです。このソースはアスパラガスとも合います
このレシピの生い立ち
残ったレモンの使い道として
タラムニエルレモンソース
レモン風味のガーリックソースで油なのにさっぱり感のあるムニエルです。このソースはアスパラガスとも合います
このレシピの生い立ち
残ったレモンの使い道として
アプリでひらく作り方
- 1
タラの切身から水分を取り、周りにうっすらつく程度に小麦粉をまぶします
- 2
フライパンでバターを溶かし、タラを弱中火で焼きます。片面に十分焼き色がついたらひっくり返して両面を焼き、盛り付けます
- 3
レモンはスライスに、アスパラガスは4等分します
- 4
フライパンにオリーブオイル入れ、ニンニクのスライスを炒めます
- 5
ニンニクの香りが出てきたら、アスパラガスとレモンを炒めます
- 6
白ワインと塩、胡椒を加え、少し強火でざっと煮込み、アスパラガスに十分火が通ったら、アスパラガスとレモンを盛り付けます
- 7
フライパンに残った液をタラとアスパラガスにかけて完成です
- 8
アスパラガスだけならこちらのレシピ(レシピID:20270217)も参考まで
-
- 9
参考「お父さんも作れる鮭ムニエル ホタテも一緒（ レシピID:20122921 ）」
-
コツ・ポイント
・ありきたりですが、魚を焼いている時はなるべく動かさずガマンします
・フライパンを二つ並べてタラとアスパラガスを同時に調理すると効率がいいと思います
・(私は面倒くさがりなので、一つのフライパンで同時進行してます)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19962210
