ズッキーニと人参は適当にカットし、オリーブオイルでさっとソテーして塩コショウをする。

レッドオニオンはスライサーでスライスする。(できれば前日に皮を剥き、野菜室に保存しておくと水にさらす手間をはぶけます)

器に盛り付けあればかつお節をふり、食べる直前にポン酢をかけていただく。