自家製カッテージチーズのサンド
オーガニックランチボックス♪
このレシピの生い立ち
自家製カッテージチーズは豆乳で作っています。
作り方
- 1
豆乳カッテージチーズを作る。豆乳を大鍋で沸騰させて火からおろし、レモン汁を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜていく。
- 2
分離してきたら、目の細かいこし器でこし、水分をきる。こし器にカッテージチーズが残る。
- 3
ベシャメルソースを作る。鍋にオリーブオイルを入れ、小麦粉を炒める。
- 4
温めておいた豆乳を少しずつ加えながら、鍋底から混ぜてのばしていく。
- 5
白ワイン、クリーム、ハーブ類を加え、焦げ付かないように弱火でよく混ぜる。
- 6
5分ほど煮たら塩コショウで味をととのえる。
- 7
カッテージチーズとベシャメルソースをパンにはさんでできあがり！
コツ・ポイント
ベシャメルソースの保存期間は10日ほど。いろいろな料理に使えます。
オーガニックフードショップ『ハッピーハーモニー』を運営しています♪安心して食べることができるオーガニックな調味料、お米、小麦粉など豊富な種類を取り揃えています☆ここでご紹介しているレシピも、当ショップの美味しくて安全な食材を使って作っています＾−＾http://www.rakuten.ne.jp/gold/foodshoppure/
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