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塩麹で☆食べるかぼちゃスープ
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塩麹で☆食べるかぼちゃスープ-レシピのメイン写真

塩麹で☆食べるかぼちゃスープ

めぐまるさん
めぐまるさん @cook_40129983

豆乳と塩麹のみ。かぼちゃの甘味が濃厚♡
ドロっとしたスープで違った味わい♪
このレシピの生い立ち
簡単でおいしい野菜スープを作りたくて。

豆乳と塩麹のみ。かぼちゃの甘味が濃厚♡
ドロっとしたスープで違った味わい♪
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めぐまるさん @cook_40129983

豆乳と塩麹のみ。かぼちゃの甘味が濃厚♡
ドロっとしたスープで違った味わい♪
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豆乳と塩麹のみ。かぼちゃの甘味が濃厚♡
ドロっとしたスープで違った味わい♪
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材料

2人分
  • かぼちゃ(蒸し) 3㎝角20個
  • 塩麹 小さじ4
  • 豆乳(無調整) 2カップ
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作り方

  1. 1

    かぼちゃと豆乳1カップをフードプロセッサーにかける。皮ごとかけます。

  2. 2

    1を鍋に裏ごし器でこして入れる。豆乳1カップを入れて弱火にかける。

  3. 3

    塩麹で味を調えてできあがり。

コツ・ポイント

スープよりドロドロした感じに仕上がります。
よく噛んでかぼちゃを味わいたく、スプーンで食べるスープにしています。
通常のスープにする場合は、追加で豆乳を1~2カップ加えてください。

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めぐまるさん
めぐまるさん @cook_40129983
2017/09/12 07:30に公開
マクロビオティック料理教室を主宰しています。日々、ヘルシーでありながら、美味しいレシピを考えてます。毎日健康で美味しく楽しくがモットーです。以前に病気入院したことから、健康の大切さを痛感し、野菜を中心としたお肉料理に負けないレシピを少しずつ増やしてます。体にも環境にも優しい料理をたくさんの方と共有していきたいです。
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 かぼちゃ こうじ

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