挽き肉に、塩コショウ少々、有ればナツメグ少々、パン粉、牛乳、卵、みじん切りにしたタマネギ、人参、椎茸を加えてよくこねる。

鍋に、キャベツを敷き詰めて3分の1の量の1の挽き肉を乗せる。キャベツ、挽き肉と2回くりかえし、最後にキャベツをかぶせる。

鍋底に焦げ付き防止の為に大さじ一杯の水を入れ、市販のミートソースとトマトケチャップを上からかける。

蓋をして中火で熱し、沸騰したら弱火で10分煮込む。