梅ウイスキー
Puyome @cook_40064543
旦那にかなり好評の梅ウイスキー。改めてレシピを変更し作りなおし、今年は青梅で漬けてみました。
このレシピの生い立ち
去年は完熟梅で漬けたので、今年は青梅で。
さらに詳しい作り方はブログにて(^^♪
http://blog.livedoor.jp/puyome/archives/60705977.html
梅ウイスキー
旦那にかなり好評の梅ウイスキー。改めてレシピを変更し作りなおし、今年は青梅で漬けてみました。
このレシピの生い立ち
去年は完熟梅で漬けたので、今年は青梅で。
さらに詳しい作り方はブログにて(^^♪
http://blog.livedoor.jp/puyome/archives/60705977.html
アプリでひらく作り方
- 1
水を張ったボウルに梅を入れて、サッと洗う。
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- 2
布巾やキッチンペーパーなどで水分をふき取りつつ、風通しのいい直射日光の当たらない場所で1～2時間ほど乾かしておく。
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- 3
その間に瓶の消毒。よく洗った後に熱湯で殺菌し、よく乾かします。
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- 4
私の場合はさらにアルコール消毒をします。
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- 5
100均のスプレーボトルに消毒用アルコールを入れ、瓶の中を中心に吹き付けます。
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- 6
竹串でへたを取り除きます。
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- 7
瓶が冷えていたら、梅と氷砂糖を交互に敷きつめていきます。
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- 8
ウイスキーは旦那が好きな凛をチョイス。静かに注ぎ入れます。
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- 9
冷暗所で保存し時々ビンを揺り動かして 砂糖が均等に混ざるようにします。
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- 10
1ヶ月半経過。
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- 11
途中経過もなく１年後(;^ω^)2017/6/10現在。1年経過したら梅だけを取り除いて、そのまま寝かせても・・・
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コツ・ポイント
飲み頃は3ヶ月後からとはいわれますが、ホントは1年はおきたいところ。でも待てないのでせめて6ヶ月は待ちましょう(;^ω^)
もちろんお好きなウイスキーでどうぞ。
つくれぽ
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