卵白消費 ♡ ほったらかし豆乳プリン
まいちゃんママ @cook_40031156
卵白消費のデザートです。
これを作るために卵白残してるかも…（笑）
このレシピの生い立ち
余った卵白で真っ白いプリンを…と思っていましたが、紅茶入りの方が濃厚かも…？と思い作ってみたら、あら？美味しい♡
卵白消費 ♡ ほったらかし豆乳プリン
卵白消費のデザートです。
これを作るために卵白残してるかも…（笑）
このレシピの生い立ち
余った卵白で真っ白いプリンを…と思っていましたが、紅茶入りの方が濃厚かも…？と思い作ってみたら、あら？美味しい♡
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳と紅茶を小さめの鍋に入れ紅茶を濃いめに煮出す
- 2
ティーパックを取り除いて、砂糖、豆乳を加えて温め砂糖を溶かして卵白に混ぜても固まらないくらいまで冷ます
- 3
卵白はボウルに入れ、泡立て器で泡立てないように撹拌しする。
- 4
③の中に②を少しずつ入れてかき混ぜ、最後に生クリームも入れて混ぜる
- 5
④をザルや漉し器、茶漉しを使って何度も漉し、滑らかな液体にする
- 6
器に入れて、140度のオーブンで40分、天板にお湯を入れて蒸し焼きし、出来上がったら冷ましてから冷蔵庫へ入れる
- 7
冷めたものに黒蜜か蜂蜜をかけて、さぁ召し上がれ！
- 8
↓ 以下、コメント返しです
- 9
卵白の量に対して豆乳が多いとのコメントをいただきましたが、私はこれで固まります。オーブンで蒸し焼きがコツです。
コツ・ポイント
紅茶はアールグレイのティーパックを使っています。
香りも良く♡好きです！
こす時は何度もこした方が滑らかになります。
私は、こし器で三回こしたらその後茶漉しで三回こしています。(ここ重要！)
我が家は、黒蜜より蜂蜜の方が好きです！
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