卵を割りほぐし、ごま油大さじ1を入れて弱火にかけたフライパンで半熟状になるまで火を通し、取り出しておく。

にんにく、生姜はみじん切り、レタスは一口大に手でちぎる。

フライパンにごま油大さじ1を入れ、牛肉を炒める。火が通ったらにんにく、生姜、コチュジャンを加えてよく炒め合わせる。

ごはんをほぐすように入れて全体を混ぜ、醤油とレタスも入れてよく合わせたら器に盛り付け、ごまを振る。