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憧れのそば屋さんのカレー丼
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憧れのそば屋さんのカレー丼-レシピのメイン写真

憧れのそば屋さんのカレー丼

NAGANO久留米
NAGANO久留米 @cook_40050366
japan 福岡県久留米市

ご飯がもりもりといけちゃいます!
このレシピの生い立ち
昔食べた丼が美味しくて
再現アレンジしてみました。

ご飯がもりもりといけちゃいます!
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憧れのそば屋さんのカレー丼

NAGANO久留米
NAGANO久留米 @cook_40050366
japan 福岡県久留米市

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材料

2人分
  • 豚肉薄切り 70g
  • 玉葱 1/4
  • にんじん 小 1/3
  • 他 余り野菜 今回 エノキ 1/4
  • カレー粉 大さじ1と1/4
  • めんつゆ(3倍濃縮) 60ml
  • 温かいご飯 丼2杯分
  • 万能ネギ 適量
  • 水 250cc
  • 片栗粉+水 大さじ1/2 +水大さじ2
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作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに
    玉葱は5mm幅にカット
    にんじんは薄めの短冊切り

    他に野菜有れば
    今回は少量のエノキ

    • 憧れのそば屋さんのカレー丼作り方1写真
  2. 2

    カレー粉を弱火でからいりし、香りを出します。

    • 憧れのそば屋さんのカレー丼作り方2写真
  3. 3

    めんつゆを加えてよく混ぜ、水
    250ccを加えてのばし

    • 憧れのそば屋さんのカレー丼作り方3写真
  4. 4

    肉 野菜を加え強火で煮立たせアクを取り小~中火で蓋をして5 分煮る

    • 憧れのそば屋さんのカレー丼作り方4写真
  5. 5

    片栗粉の水大きさ2で溶いて加えとろみをつけ完成!

    • 憧れのそば屋さんのカレー丼作り方5写真
  6. 6

    ご飯に盛って万能ネギを散らす。

    • 憧れのそば屋さんのカレー丼作り方6写真

コツ・ポイント

野菜が玉葱、にんじんだけの場合
玉葱1/4を1/2に変更して下さい
野菜ではなくお肉を増やしてもOK

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NAGANO久留米
NAGANO久留米 @cook_40050366
2016/05/30 20:39に公開
japan 福岡県久留米市
NAGANO久留米 2011.12.15開設 福岡県在住2015.10  主婦の友社 みんなのトーストサンドイッチ2016.7  宝島社 カレーレシピ2017.5  宝島社 大人気スピードおかず50 2019.3  宝島社 大好評のお弁当レシピ ベストセレクション2023.3 扶桑社 cookpadラクうま節約おかず2025.4  宝島社 クックパッドの大好評 人気ランキング 以上にレシピ掲載されました。
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このレシピのキーワード

丼 カレー そば えのき 片栗粉 にんじん カレー粉 こねぎ 豚薄切り肉 玉ねぎ ご飯

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