タルトの材料はこちら。

バターを電子レンジで20〜30秒あたため、指で触ったらへこむくらい柔らかくする（溶かさないように注意する）。

バターをボールに入れ、滑らかになるまでゴムベラで混ぜる。

砂糖を加えてよく混ぜる。

卵黄を加えてよく混ぜる。

薄力粉を加えて、全体がそぼろ状になるまでよく混ぜる。

手でひとまとめにする（ギュッと押さえるとまとまります）。粉っぽさが残っていてもOK。

ラップを敷いて、その上に生地を乗せ、またその上にラップをかける（大きなビニール袋があったらそれに入れると◎）。

めん棒（orラップの芯等）で生地を3mmの厚さに伸ばし、冷蔵庫で10分ほど休ませる。

生地を大きめのコップかお茶碗等で丸く型抜きする。

生地を型に敷き込み（型にぴったりと指で押し付ける）、フォークで5〜6カ所穴を開ける。

重し（小豆・大豆等でも◎）があれば重しを乗せて、冷蔵庫で休ませる。オーブンを180℃で予熱する。

重しを外して3分焼く。

粗熱が取れたら型から外し、お好みのフィリングを詰める。写真はカスタードクリームとフルーツをのせたフルーツタルト。

焼く前にりんごを入れると、りんごのタルトに☆（砂糖・バターなしで、りんごだけで充分おいしいです）

【重しについて】
左が重しあり、右が重しなし（重しがないと底があがって来ます）。