食べやすい！納豆きんちゃくそば♪
美味しい納豆そばにも一つだけ難点が…。食べ始めてすぐに納豆全部が汁の底に沈んじゃうんです＞＜その難点をきんちゃくで解決♪
このレシピの生い立ち
納豆そばと同じような難点をもつのが味噌ラーメンに盛り付けてあるコーン。もっともラーメンはレンゲを使う習慣があるので、例え汁の底に沈んでもレンゲですくえます。でも日本そばにレンゲを使うのも変だし…。だったらきんちゃくに納豆を包んじゃうか！
食べやすい！納豆きんちゃくそば♪
美味しい納豆そばにも一つだけ難点が…。食べ始めてすぐに納豆全部が汁の底に沈んじゃうんです＞＜その難点をきんちゃくで解決♪
このレシピの生い立ち
納豆そばと同じような難点をもつのが味噌ラーメンに盛り付けてあるコーン。もっともラーメンはレンゲを使う習慣があるので、例え汁の底に沈んでもレンゲですくえます。でも日本そばにレンゲを使うのも変だし…。だったらきんちゃくに納豆を包んじゃうか！
作り方
- 1
フライパンに油揚げ１枚が浸る程度のお湯を沸かし、油揚げの油抜きをしてね♪
-
- 2
油抜きした油揚げを半分に切ってね♪老婆心ながら、決して長方形の油揚げの短い辺を２等分しないでね♪
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- 3
油揚げの切り口を、皮が破れないようそっと指先を押し入れて広げてね♪
-
- 4
フライパンで油揚げ味付け用の調味料と水を煮立たせたら、油揚げを浸してね♪1分ほど煮たら油揚げをひっくり返してね♪
-
- 5
４で油揚げをひっくり返してから１分ほど煮たら火を消して、そのまま熱を冷ましてね♪
-
- 6
納豆を容器の中で、かき混ぜてね♪備え付けのタレは加えなくてよいですよ♪
-
- 7
５の油揚げの熱が冷めたら、皮を広げて、６の納豆を入れてね♪
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- 8
７で納豆を入れ終わったら、油揚げの皮を閉じて爪楊枝でとめてね♪
-
- 9
鍋でそばつゆを作り始めたら、その間に、縦に半分に切ったネギを小口切りしてね♪
-
- 10
茹でたそばを器に盛り、そばつゆをたっぷり注いだところに８のきんちゃくとネギをのせれば出来上り♪伸びないうちに召し上がれ♪
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- 11
2016年４月18日
「あったかい蕎麦」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪ -
コツ・ポイント
味付けはお好みで加減してね♪爪楊枝は食べ始めるとすぐ抜き取るので、８では仮止め程度で結構です♪だったら初めから爪楊枝なくてもいいのではとの声が…。でも食べる前の器の上のたたずまいが大切♪爪楊枝でとめてないと、なんかだらしなく感じませんか？ｗ
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