しらかま汁

しらかま汁

北海道 @Pref_Hokkaido

北海道

寒くなってきた頃に、アツアツの汁物はいかがですか？
このレシピの生い立ち
日高地区漁協女性部連絡協議会監修「日高の埋もれた食材レシピ集」より、えりも漁協岩間みちさん考案のレシピです。

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材料

4人分

白子 2本
豆腐適量
ネギ適量
　Ａ
薄力粉大さじ1
卵 1個
塩こしょう適量
砂糖小さじ1
　Ｂ
昆布だし汁 500ｇ
醤油大さじ3

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作り方

1

白子をぶつ切りにし、Ａの材料と一緒にフードプロセッサーに30秒ぐらいかける。(すり鉢ですり潰してもOK)
2

鍋にＢを入れ、沸騰したらすり身状になった１をスプーンで一口大にすくい、鍋に落とし入れる。
3

すり身が固まってきたら、豆腐とネギを加える。

コツ・ポイント

すり鉢でする場合は、粘りが出るまですり潰してください。

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2017/10/17 23:40に公開

北海道

北海道が誇る安全でおいしい食材をさまざまなレシピとともに紹介していきます。