炙りホタテのプロバンス風
フランスの風が吹いてきます
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自宅でお店感を出したくてちょい工夫しました。
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ホタテはさいの目に切って両面バーナーで炙っておく。
トマト、ブラックオリーブ、ケーパーを刻んで、オリーブ油、モルトビネガーすべてを合わせる。
ホタテをお皿に移し上から具を盛り付けデイルを飾る。
材料は少ないのに、ブラックオリーブがきいていて美味しい!モルトビネガーがなければ他のお酢かビネガーでお試しください。
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