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基本のポテトサラダ【作り置き】
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基本のポテトサラダ【作り置き】-レシピのメイン写真

基本のポテトサラダ【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

じゃがいもは、しっとり滑らかな口当たりで、シャキシャキ食感の野菜とのバランスが絶妙♪　味付けはシンプルでアレンジも可能
このレシピの生い立ち
わが家のポテトサラダをレシピにしました。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

じゃがいもは、しっとり滑らかな口当たりで、シャキシャキ食感の野菜とのバランスが絶妙♪　味付けはシンプルでアレンジも可能
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材料

4～6人分
  • じゃがいも 4個(380g)
  • きゅうり 1本
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 人参 1/3本(70g)
  • ハム 4枚
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●牛乳 大さじ1
  • ●塩こしょう 各少量
  • マヨネーズ 大さじ5～6
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき細かく切り、水に5分さらし水気をきり、たっぷりの水からやわらかくなるまでゆでる。

  2. 2

    ①をザルに上げ水気をきり、鍋に移し潰しながら水分を飛ばし火を止め、★を加え混ぜ合わせる。

    • 基本のポテトサラダ【作り置き】作り方2写真
  3. 3

    きゅうりは薄い輪切り、人参は薄いいちょう切りにして塩を振り入れ、しんなりしたら水気を絞る。ハム、玉ねぎは細かく切る。

    • 基本のポテトサラダ【作り置き】作り方3写真
  4. 4

    ②が冷めたら③とマヨネーズを加え、良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。

    • 基本のポテトサラダ【作り置き】作り方4写真
  5. 5

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

    • 基本のポテトサラダ【作り置き】作り方5写真

コツ・ポイント

・ゆでたじゃがいもを鍋に入れて水分を飛ばす事で、しっとしとした口当たりになります。
・人参はスライサーで切ると、薄く切る事ができます。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2019/05/18 07:33に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ にんじん キュウリ じゃがいも ハム 牛乳 玉ねぎ

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